Как рестораны могут устранить болевые точки при мытье посуды

На профессиональной кухне эта задача столь же обременительна, как и дома.

Недавнее исследование показало, что американцы считают мытье посуды вторым из самых ненавистных домашних дел. Возможно, это одна из многих причин, по которым еда в ресторанах может быть таким удовольствием: потребители получают передышку от мытья посуды. Но кто-то все равно должен мыть посуду!

Неудивительно, что мытье посуды на профессиональной кухне может быть таким же обременительным занятием, как и дома. Исследования показывают, что две основные проблемы посудомоечных машин в ресторанах — это пригоревший и засохший жир, а также время, необходимое для замачивания кастрюль, сковородок и посуды.

Когда дело доходит до мытья посуды, любая помощь, ну… помогает. Помимо передачи этой работы машине, которая подходит не для каждого предмета, давайте углубимся в то, как выглядит помощь в мытье посуды. Все зависит от моющего средства.

Возможности продукта, которые имеют значение

Общие атрибуты бренда

Помимо конкретных возможностей вашего моющего средства, также стоит посмотреть, что делает и что отстаивает бренд в целом. Например, доступен ли только один вариант или бренд внедряет инновации и регулярно предлагает новые варианты? Запуск новых продуктов и обновление формул указывают на то, что ваш поставщик инвестирует в превосходство продукции, делая свою продукцию лучшей. Это важно, поскольку позволяет вам быть уверенным, что вы постоянно используете лучшие в своем классе продукты, обеспечивающие непревзойденную производительность.

Стремится ли бренд к устойчивому развитию в какой-либо степени? Ищите поставщиков, чья продукция направлена ​​на сокращение потребления воды, предоставление пригодной для вторичной переработки упаковки, сокращение использования первичного пластика и т. д.

Наконец, подумайте о ценности узнаваемости имени и традиционных брендов, которые знают потребители. Согласно одному исследованию, каждый третий посетитель заплатил бы больше за еду, если бы знал, что компания использует узнаваемую и заслуживающую доверия марку чистящих средств. Приобретая продукты, которые известны потребителям и которым они доверяют, вы можете обеспечить такой уровень чистоты и санитарии в своем бизнесе.

Спасибо вашим посудомоечным машинам

Когда дело доходит до мытья посуды, есть о чем подумать, особенно на коммерческой кухне. Надеемся, что ваши моющие средства для мытья посуды выполняют все, что описано выше, и вы сможете выразить им молчаливую благодарность. Но что еще более важно, найдите время поблагодарить своих посудомоечных машин — озвучьте это и дайте им понять, что вы цените их за работу и помощь в ведении вашего бизнеса.

Угочи К. Нвачукву, директор по исследованиям и разработкам, Северная Америка, P&G Professional

Нвачукву имеет 16-летний опыт работы в сфере исследований и разработок Procter & Gamble, а также обладает знаниями в области разработки продуктов, исследований потребителей, прорывных инноваций и новых платформ продуктов. Она имеет степень бакалавра в области химической и биомолекулярной инженерии Инженерного колледжа Корнеллского университета.